あきたこまち 特徴。 「コシヒカリ」と「あきたこまち」の違いとは?それぞれの特徴について | 3分雑学「なべのけしき」

秋田県産あきたこまち|米通販あきたこまちネット

特徴 あきたこまち

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その 作付け面積は毎年トップ5に入るほど多く、日本を代表するお米の1つです。

あきたこまちとコシヒカリの違いは?味や特徴をわかりやすく解説!

特徴 あきたこまち

こうしたこともあって、その後羽後町以外の各地でも 萌え米を製作する動きは広がっていったんだとか。 ご利用限度額は累計残高で54,000円(税込)迄です 詳細はバナーをクリックしてご確認下さい。 皆瀬川や役内川沿いに豊かな水田地帯を形成しているため、上質な水であきたこまちが育てられています。

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コシヒカリ特有の甘さと旨みを譲り受けて粘り気がある一方であっさりとしていることから、 味が比較的薄くて繊細な和食料理と良く合います。 そして絶世の美女として知られる秋田県出身の小野小町からその名をとり「あきたこまち」と命名。

【秋田県産「あきたこまち」の販売】「あきたこまち」の特徴とは

特徴 あきたこまち

日本のお米のアミロース含有量は0~29%と幅広いですが、 あきたこまちのアミロース含有量は16. いつ買っても同じでした。

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水気が多く、粘りが強いため「うな丼」や「炊き込みご飯」「焼き飯」などには不向きな米といえます。 味覚は個人差によるところもあるのですが、どんな味の特徴の違いがあるか見ていきましょう あきたこまちの味 あきたこまちはコシヒカリを改良されて作られた品種ですので、 旨み、甘味に関しては非常にバランスがいいといえます。

【秋田県の酒米】秋田酒こまちの特徴から日本酒まで一挙公開!

特徴 あきたこまち

こうして一気に火が付いたあきたこまちはあっという間に全国で作付けが進み、全国ブランド米として知られるようになったのです。

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成熟期が遅いため、栽培適地は温暖な平坦部に限られますが、稲の生育期間(登熟期)に高温の影響を受けにくいことから、夏に高温となった年でも安定した高品質米生産が可能です。

あきたこまちの特徴を解説!コシヒカリに比べて味の評価は?

特徴 あきたこまち

秋田県の南部は 肥沃な穀倉地帯として有名で、古くからの日本有数の米の生産地です。

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当園では化学肥料を一切使用せず、豊かな土壌と清らかな水を活用して、あきたこまち本来の旨みを引き出しています。

あきたこまちはこんなお米

特徴 あきたこまち

メーカー名 全農パールライス 重量 10kg 産地 秋田県 原産国 日本• (子品種)山形県産• あれ?山田錦が秋田の気候に合わなくてうまく育たない• また、もちもちとした粘り気があり、香りの良さはピカイチ。 に限れば、についで作付面積2位である。

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米袋にを描いた「」として販売された際には反響が大きく、ニュース報道などでも注目された。

「あきたこまち」と「コシヒカリ」の違いとは?分かりやすく解釈

特徴 あきたこまち

もちろん魚や肉料理とも合います。 JA秋田しんせい管内で生産される地域限定品種で、粘り、味、香りのバランスが良く、多様なニーズに適しています。 食感の面では、粘りや弾力がある食感が特徴です。

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食味ランキング最上位の 「特A」ランクに幾度となく選定されているおいしさです。 おいしく炊くには ・水加減をきっちり合わせましょう。

「コシヒカリ」と「あきたこまち」の違いとは?それぞれの特徴について | 3分雑学「なべのけしき」

特徴 あきたこまち

には作付面積10万haを越え、以降は作付面積2 - 4位と上位を維持している。 また、味や品質の割にお値段が比較的抑えられており、コストパフォーマンスが高いお米です。

炊きたてはもちろんのこと、お弁当やおにぎりなどに良く合う、冷めても美味しいお米の一つです。